Champagne para casamento: qual escolher?
post por buffet deucher em 23.10.2018
Confira nossas dicas e acerte na escolha do champagne e do buffet para sua festa de casamento.
Está na dúvida sobre qual champagne escolher para sua festa de casamento? Então se prepara que vamos dar algumas dicas para ajudar nessa escolha!
Você não precisa ser um especialista em vinhos para acertar, mas é bom conhecer um pouco mais sobre o universo dos espumantes e champagnes.
QUAL A DIFERENÇA ENTRE CHAMPAGNE E ESPUMANTE?
Os dois são espumantes. Mas só podem ser chamados de champagne os produzidos na região francesa de Champagne, com as uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Outras denominações de origem são a Cava, espumante feito na região espanhola da Catalunha a partir das uvas Xarel-lo, Maccabeo e Parellada, e o Prosecco, das uvas Prosecco italianas.
Os espumantes são vinhos que passam por duas fermentações, e a segunda é a responsável pela formação das bolhas. Eles podem ser tintos, brancos ou rosés.
A quantidade de açúcar presente nos espumantes é usada para classificar a bebida, e é ela que fará a diferença na hora da harmonização. Eles podem ser:
– Extra Brut: é o mais seco, com 0% de açúcar;
– Brut: também conhecido como seco;
– Demi-Sec: apresenta um pouco mais de açúcar;
– Moscatel: é o mais doce.
COMO ESCOLHER O ESPUMANTE IDEAL PARA O SEU CASAMENTO?
A resposta é: depende.
A escolha da bebida vai depender de uma série de fatores. Se a festa for no campo, por exemplo, uma boa pedida é um Rosé frutado. Já cerimônias na praia combinam mais com o frescor e leveza dos Brut e Extra-Brut.
Outros fatores que influenciam na escolha do espumante:
– Estação do ano: o verão e a primavera pedem espumantes mais refrescantes, já o inverno combina com os mais encorpados e amadeirados.
– Harmonização do cardápio: para as entradas e saladas, um Sauvignon Blanc. Queijos, peixes e aves combinam com o sabor delicado do Chardonnay. Já carnes vermelhas mais gordurosas harmonizam com vinhos como Merlot, Malbec e Carmenére.
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Fontes:
https://vinhosemsegredo.wordpress.com/2013/11/14/champagne-como-escolher/
https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/vinho/dicas/espumante-bem-escolher-e-servir
https://blog.teresalamas.com.br/como-escolher-o-melhor-champagne-para-seu-casamento/