Tipos de serviço em um evento.

post por buffet deucher em 24.05.2018

Buffet, Finger Food ou à Francesa? Conheça os tipos de serviço em um evento e acerte na escolha.

 

Você conhece todos os tipos de serviço em um evento? O buffet é o mais comum, mas existem outros estilos que podem ser usados, conforme o tom da festa, o espaço e a personalidade dos anfitriões e convidados.

Então se você está planejando uma festa, conheça abaixo os tipos de serviço em um evento. E se você ainda ficar na dúvida, de uma coisa pode ter certeza: o Buffet Deucher é a melhor opção em gastronomia para o seu evento.

BUFFET

O mais usado por aqui, por ser mais prático em festas com grande número de convidados. No buffet os pratos são servidos em uma mesa, de forma espelhada, e os convidados se servem sozinhos.

Neste tipo de serviço calcula-se 1 garçom para 20 convidados, e eles ficam encarregados de servir as bebidas e sobremesas.

JANTAR VOLANTE / FINGER FOOD

Esse estilo de serviço se popularizou bastante nos últimos anos. Nele os convidados ficam em pé, e os garçons circulam pela área com as comidas em bandejas. O menu dispensa o uso de talheres, com especiarias de fácil consumo e geralmente sem molhos.

À FRANCESA

É um estilo minucioso de serviço, que requer 1 garçom para 5 convidados. Sinônimo de elegância e perfeição, foi o estilo mais utilizado pela nobreza. Nele diversos tipos de pratos são servidos ao mesmo tempo, divididos em 3 serviços: sopas e peixes, prato principal e sobremesa.

À RUSSA

Parecido com o serviço à francesa, é mais utilizado em banquetes formais, com mesas de 6 a 12 pessoas. A comida é colocada em mesas móveis com Rechaud, e a finalização do prato é feita pelo Chef na própria mesa.

À INGLESA

Existem 2 tipos de serviço à inglesa, o direto e o indireto. Em ambos os convidados são servidos nas mesas pelos garçons. No serviço à inglesa direto, o garçom apresenta o prato ao anfitrião, e após a aprovação serve os convidados pelo lado esquerdo.

À BRASILEIRA

É o mais comum em jantares familiares, ideal para eventos mais íntimos. As travessas são colocadas na mesa, e geralmente os próprios convidados se servem. O serviço à brasileira também pode ser mais requintado conforme a ocasião.

Agora que você já conhece os tipos de serviço em um evento, conheça o Buffet Deucher!

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O Buffet Deucher é sinônimo de excelência em gastronomia. Há mais de quatro décadas, atendemos o sul do Brasil com soluções em eventos sociais e corporativos.

Nosso rigoroso controle de qualidade e equipe de alto nível asseguram o sucesso dos eventos em que atuamos. Lançamos sempre ideias novas no mercado que surpreendem os clientes, e trazemos chefs internacionais para surpreender os paladares.

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